Region
16 Nordwest Express
15. Mai 2019
Wenn Urlaub zum Beruf wird
TOURISMUSKAUFLEUTE VERSORGEN ihre Kunden mit den schönsten Reisen
Alina Bührmann plant die
schönste Zeit des Jahres.
Denn die 20-Jährige macht
eine Ausbildung zur Tourismuskauffrau
mit
dem
Schwerpunkt
Reiseveranstaltung. Andere Länder,
Sitten und Kulturen sowie
das Reisen allgemein haben
mich schon immer begeistert, sagt sie.
Wichtigste Voraussetzung
für den Job ist jedoch eine
andere: Man muss offen auf
Menschen zugehen können
sowie Freude und Geschick
darin haben, mit Menschen
zu arbeiten, sagt Dorothea
Busche, Referentin für Bildung beim Deutschen Reiseverband in Berlin. Toleranz,
Feinfühligkeit, gute Umgangsformen und Freude an
der Kommunikation muss
daher jeder Auszubildende
mitbringen.
Wichtig
außerdem:
Sprachkenntnisse. Englisch
sollte man gut sprechen können, sagt Busche. Auch andere Sprachen sind im Lebenslauf gern gesehen. Vor
allem Spanisch und Französisch stehen hoch im Kurs.
Auch eigene Reisefreude der
Bewerber sehen die Personaler gern in den Unterlagen,
sagt Bettina Gläser-Krahn,
Leiterin der Ausbildung bei
Tui Deutschland. Auslandserfahrung wie ein HighSchool-Jahr, eine Au-PairTätigkeit oder Sprachkurse
im Ausland sind ein klarer
Vorteil.
Die meisten Betriebe suchen Azubis mit mindestens
mittlerem Schulabschluss,
einige auch gezielt nach
Fachabiturienten oder Abiturienten, sagt Nicole von
Stockert, Sprecherin des
Bundesverbands der Deutschen Tourismuswirtschaft.
Offen und freundlich den Kunden zum Traumurlaub verhelfen.
FOTO: SHUTTERSTOCK
Wie in jedem kaufmännischen Beruf sollte man ein
gutes mathematisches Verständnis mitbringen.
Die Reiseveranstalter sind
nur einer von mehreren Bereichen, die Tourismuskaufleute ausbilden. Hinzu kommen zum Beispiel Flugge-
sellschaften,
Reedereien,
Bahnbetreiber oder Mietwagenunternehmen. Die meisten Azubis bereiten sich allerdings in einem der rund
10 000 Reisebüros in
Deutschland auf ihren Beruf
vor.
Bei
Reiseveranstaltern
geht es in der Ausbildung vor
allem darum, Produkte wie
Pauschalreisen zusammenzustellen und buchbar zu
machen. In einem Reisebüro
stehen der Verkauf und der
direkte Umgang mit Kunden
im Mittelpunkt. Dort lernt
man, wie man eine passende
Reise für die Kunden findet,
zusammenstellt, bucht und
abrechnet, sagt Busche.
Einen Teil ihres Schulwissens konnte Alina Bührmann
bei ihrer Ausbildung schon
gut gebrauchen. Aber viele
Dinge waren für mich auch
komplett neu, sagt sie. Das
Arbeiten in einem Unternehmen allgemein unterscheidet sich sehr zum Berufsschulunterricht.
Ein Muss ist die Ausbildung inzwischen nicht mehr,
um Zugang zur Branche zu
finden: Alternativ gibt es
duale oder reguläre Studien-
gänge. Trotzdem ist die Tourismuskauffrau nach wie vor
der Standardpfad, sagt von
Stockert: Rund 5000 junge
Leute lernen den Beruf derzeit. Knapp drei Viertel von
ihnen sind junge Frauen,
sagt Busche. Je nach Ausbildungsjahr verdienen sie von
717 Euro monatlich im ersten Jahr bis knapp 1000 Euro
im dritten Jahr. Nach der
Ausbildung gibt es Jobs im
In- und Ausland, sagt TuiAusbildungschefin GläserKrahn. Es gibt einige Absolventen, die eine Tätigkeit in
einem unserer Reiseländer
aufnehmen, etwa als Reiseleiter, in einem Hotel oder in
einer Agentur. In der Regel
arbeiten fertige Azubis aber
in der Reisevermittlung und
-veranstaltung sowie im Geschäftsreisebereich.
Nah am Menschen sein
IN DER GASTRONOMIE finden einige ihren Traumberuf
Arbeiten, wenn andere freihaben: Wer sich für einen Beruf in der Gastronomie entscheidet, muss damit leben.
Egal, ob Koch oder Hotelfachmann - die Fachkräfte arbeiten an Wochenenden sowie an Feiertagen. Trotzdem
finden nicht wenige in der
Gastronomie ihren Traumjob. Die Branche bietet gerade in strukturschwachen Regionen sichere Arbeits- und
Ausbildungsplätze. Außerdem sei es in kaum einer
Branche nach absolvierter
Ausbildung so leicht, für eine
Weile
außerhalb
von
Deutschland zu arbeiten und
schnell in Positionen mit Mitarbeiterverantwortung aufzusteigen.
Immer wieder stehen die
Arbeitsbedingungen in der
Branche in der Kritik. Wenig
erfreulich für die Branche
fällt etwa das Fazit des jüngsten Ausbildungsreports des
Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) aus: Gleich
zwei Ausbildungsberufe Koch und Hotelfachmann landen auf den hintersten
Plätzen, auf Platz 23 und 24
von 25 Berufen. Eine
schlechte fachliche Anleitung, viele Überstunden, ein
oft rauer Ton und der Eindruck, ausgenutzt zu werden,
bestimmen bei vielen Auszubildenden in dieser Branche
den Arbeitsalltag, lautet die
Bilanz im Report.
Die hinteren Ränge für die
Ausbildungsberufe des Hotel- und Gaststättengewerbes
sind leider traurige Tradition, sagt Guido Zeitler. Er ist
Referent bei der Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) in Hamburg.
Dabei gibt es seiner Erfah-
rung nach keine Unterschiede zwischen internationalen
Ketten und kleinen Familienunternehmen aus der Region.
Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA) in
Berlin, rät deshalb jedem,
sich einen persönlichen Eindruck vom Betrieb zu machen. Sie empfiehlt dafür ein
Schnupperpraktikum.
Trotz der hinteren Plätze
für die Gastronomie im Ausbildungsreport: Für viele ist
eine Tätigkeit im Gastgewerbe genau das Richtige: Alle,
die gern in einer Dienstleistung nah am Menschen arbeiten, sind hier grundsätzlich
gut aufgehoben, erzählt
Zeitler.
Sechs Ausbildungsberufe
gibt es in der Branche: Fachkräfte im Gastgewerbe lernen
Ob Essen oder Getränke: In der Gastronomie wird angepackt.
in ihrer zweijährigen Ausbildung vor allem alle Seiten des
Service kennen, erläutert der
DEHOGA. Angehende Restaurantfachleute sind am
Buffet, in der Bar oder im Restaurant tätig. Auf ihrem Lehrplan steht aber auch die Ausrichtung von Festen und Ta-
gungen. Nah am Gast und
praktisch ausgerichtet sind
auch die Einsatzbereiche von
Köchen und die von Hotelfachleuten - letztere arbeiten
in allen Abteilungen eines
Hotels, vom Empfang über
den Service bis zur Veranstaltungsausrichtung.
FOTO: SHUTTERSTOCK
Die Ausbildung zur Fachfrau und zum Fachmann für
Systemgastronomie ist laut
DEHOGA stärker kaufmännisch geprägt, ebenso wie die
von Hotelkaufleuten. Sie werden schwerpunktmäßig in
der Buchhaltung und in der
Personalabteilung eingesetzt.
Letzte Deckenschau
für diese saison
(T)räume erfüllen: Wer jetzt
umbaut, hat es im Winter hell
Freitag 17.05.
Samstag 18.05.
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